关键词： 蚂蚁上树做法，家常菜，香辣，粉丝，肉末
“蚂蚁上树”是一道经典的川菜，。这道菜香辣入味，口感丰富，是下饭的不二选择。下面就来详细介绍一下这道菜的做法。
食材准备：
- 猪肉末：200克
- 红薯粉丝：100克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1块
- 干辣椒：5个
- 花椒：1茶匙
- 豆瓣酱：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 准备工作： 红薯粉丝提前用温水泡软，猪肉末加入少许料酒、生抽、盐抓匀腌制10分钟。大蒜、姜切末，干辣椒切段。
- 炒肉末： 锅中倒入适量油烧热，放入花椒爆香，捞出花椒。然后放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。
- 调味： 加入蒜末、姜末、干辣椒段炒香，倒入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
- 煮粉丝： 将泡软的粉丝放入锅中，加入适量热水，煮至粉丝软烂。
- 拌匀： 把煮好的粉丝捞出，沥干水分，放入炒好的肉末中，用筷子轻轻拌匀。
- 装盘： 将拌好的粉丝装盘，撒上少许葱花即可。
小贴士：
- 粉丝的选择： 红薯粉丝口感较好，不易煮烂。
- 肉末的腌制： 腌制肉末可以使肉质更加鲜嫩。
- 豆瓣酱的用量： 根据 国家 B2B 和 B2C 电子邮件数据库 个人口味调整豆瓣酱的用量。
- 干辣椒的用量： 如果喜欢吃辣可以多放一些干辣椒。
结语：
“蚂蚁上树”这道菜做法简单，味道鲜美，是一道非常下饭的家常菜。无论是作为家宴还是日常餐桌，都是一道不错 63 电话代码：揭秘独特的电话区号 的选择。
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